Recettes
Les recettes d'Eugénie
Découvrez des recettes végétales simples, équilibrées et gourmandes, faciles à reproduire chez soi.
Une cuisine de saison et accessible à toutes et tous : flexitariens, végétariens végétaliens, véganes ou intolérants aux produits d’origine animale (sans œuf, lait, viande, poisson), mais aussi à celles et ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé, préserver la planète, respecter le bien-être animal et agir pour l’avenir des générations futures.
Dal lentilles corail épinards
Découvrez cette recette de dal de lentilles corail aux épinards, un plat végétal sain, facile et riche en saveurs. Avec ses épices parfumées, ses lentilles fondantes et son riz complet, ce repas équilibré est parfait pour un déjeuner ou un dîner réconfortant et nutritif.
Gnocchis sauce crémeuse haricots blancs asperges
Découvrez cette recette de gnocchis sauce crémeuse aux haricots blancs et asperges, un plat végétal gourmand, équilibré et facile à préparer. Avec ses gnocchis dorés, sa sauce ultra onctueuse et ses asperges de saison, cette recette printanière est parfaite pour un repas réconfortant, sain et plein de saveurs.
Nouilles asiatiques, légumes et tofu
Découvrez cette recette de nouilles asiatiques aux légumes et tofu, un plat végétal rapide, sain et plein de saveurs. Avec ses légumes croquants, son tofu doré, ses nouilles fondantes et ses notes de gingembre et sauce soja, cette recette facile est parfaite pour un repas gourmand et équilibré.
Risotto asperges et tofu frit
Découvrez cette recette de risotto aux asperges et tofu frit, un plat végétal crémeux, gourmand et facile à préparer. Avec ses asperges de saison, son tofu croustillant et ses saveurs réconfortantes, ce risotto printanier est parfait pour un déjeuner ou un dîner sain et savoureux.
Chili sin carne – recette végétale tex-mex
Voici un plat parfaitement nutritif, riche en protéines et fibres : des céréales complètes (tortilla au blé complet), des légumineuses (haricots rouges), des légumes (mâche, tomate) et des épices !
Curry de pois chiches aux épinards – recette indienne
Voici un plat parfaitement nutritif, riche en protéines et fibres : des céréales complètes (riz complet), des légumineuses (pois chiches), des légumes verts (épinards) et des épices.
Sorbet kiwi – recette express fruit de saison
C'est le retour des beaux jours... Si vous cherchez un dessert léger, facile et de saison pour fêter Pâques, le sorbet est PARFAIT. La recette est simple : vos fruits préférés, un peu de sucre et... c'est tout ! Pensez à associer des fruits mous avec des fruits fermes, pour que la texture soit bien onctueuse !
Lentilles façon bolognaise – recette italienne
Ces lentilles façon bolognaise sont un plat parfaitement nutritif, riche en protéines et fibres. D'ailleurs, c'est vegan et ça ne se voit même pas !