À PROPOS

Une passionnée au service d’une alimentation saine et durable

J’explore la cuisine et les mots, curieuse de nouvelles saveurs et astuces écolos, toujours engagée pour la planète et le vivant, pour partager des recettes végétales gourmandes, rédiger des articles engagés et animer des ateliers conviviaux pour le grand public comme pour les professionnels.

Eugénie Pagot

Angevine, passionnée par le voyage, la nature et les animaux, je suis convaincue que notre assiette a le pouvoir d’améliorer notre santé, préserver notre planète et respecter le bien-être animal.

Mon Master Culture option Gastronomie et Vin (ESTHUA), mes expériences au sein de structures vertueuses et ma formation en nutrition végétale (Université de Winchester) m’ont permis de comprendre à quel point notre assiette est un levier puissant pour la transition écologique.

Mon objectif ? Valoriser des initiatives qui œuvrent pour une alimentation plus responsable et qui respecte le bien-être animal, tout en accompagnant le grand public vers la végétalisation de l’assiette grâce à des recettes végétales et des ateliers de cuisine !

AVIS

Ils parlent mieux de moi... que moi !

Passionnée par son métier, elle est toujours partante et prête à relever les opportunités. Eugénie est un véritable soleil dans l’équipe. Rapide, efficace, à l’aise avec tous les programmes et les réseaux sociaux, Eugénie possède une excellente plume. Eugénie est une personne de confiance, la collaboration avec elle se déroule depuis toujours de manière fluide et agréable ce qui ne gâche rien. »

Ses connaissances en cuisine végétarienne et éco-responsable sont un vrai atout, tout comme sa capacité de travail et ses idées pertinentes. J’ai apprécié travailler avec Eugénie pour son sérieux et sa précision. Elle pose les bonnes questions et sait s’adapter aux besoins du projet. Elle est agréable dans l’échange et apporte une vraie valeur ajoutée à la collaboration.»

J’ai travaillé avec Eugénie autour d’un article qu’elle a écrit pour le magazine Biocontact, portant sur des idées de menu 100 % végétal pour les fêtes. Eugénie a parfaitement compris les enjeux du sujet ainsi que les consignes de rédaction, avec rigueur et une vraie attention aux détails. En prime, la communication a été très fluide, et les échanges sympathiques. Une collaboration très réussie ! »

BLOG

Découvrir mes articles sur l'alimentation durable

Découvrez comment et pourquoi adopter une alimentation plus responsable à l'aide d'articles détaillés sur les enjeux essentiels de la cuisine durable, l'écologie et la nutrition végétale : zéro-déchet, bien-être animal, saisonnalité, agriculture biologique, fait-maison...

Sorbet kiwi – express

C'est le retour des beaux jours... Si vous cherchez un dessert léger, facile et de saison pour fêter Pâques, le sorbet est PARFAIT. La recette est simple : vos fruits préférés, un peu de sucre et... c'est tout ! Pensez à associer des fruits mous avec des fruits fermes, pour que la texture soit bien onctueuse !

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Pourquoi les légumineuses reviennent dans nos assiettes ?

Longtemps oubliées, les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots, fèves) font aujourd’hui leur retour dans notre alimentation. Portées par les enjeux d’alimentation durable, de nutrition et de pouvoir d’achat, elles suscitent un intérêt nouveau. Pourtant, entre production complexe, image vieillissante et habitudes culinaires perdues, les légumineuses reviennent conquérir nos assiettes. Tour d'horizon du succès des légumineuses.

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Pourquoi le fait-maison fait toute la différence en alimentation durable ?

Adopter une cuisine fait-maison n'est pas qu'une tendance : c’est un véritable levier pour améliorer votre santé, réduire votre impact environnemental et retrouver du plaisir dans l’assiette. Dans un contexte où les produits industriels occupent une place de plus en plus importante dans notre alimentation quotidienne, se tourner vers des aliments bruts permet de mieux maîtriser le contenu de votre assiette. Mais pourquoi le fait-maison fait-il réellement la différence ?

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Lentilles façon bolognaise

Ces lentilles façon bolognaise sont un plat parfaitement nutritif, riche en protéines et fibres. D'ailleurs, c'est vegan et ça ne se voit même pas !

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Tortilla de blé – la recette originale maison

Les galettes de blé, ou tortillas, sont la base de nombreuses recettes mexicaines : tacos, burritos, enchiladas… Elles sont meilleures faites-maison et si faciles à cuisiner, vous allez vite vous lasser de celles du commerce !

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Houmous à la purée de sésame – la recette originale

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Le Génie du Goût sur Instagram

Recettes, conseils, bonnes adresses, tout mon univers à découvrir sur Instagram !