Recettes
Les recettes d'Eugénie
Découvrez des recettes végétales simples, équilibrées et gourmandes, faciles à reproduire chez soi.
Une cuisine de saison et accessible à toutes et tous : flexitariens, végétariens végétaliens, véganes ou intolérants aux produits d’origine animale (sans œuf, lait, viande, poisson), mais aussi à celles et ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé, préserver la planète, respecter le bien-être animal et agir pour l’avenir des générations futures.
Gingembre et citron mariné
Ajoutez une touche de peps naturel à votre cuisine avec ce gingembre et citron marinés, un condiment maison sain et revitalisant, inspiré de l’Ayurvéda.
Boulgour et sauce poireau citron olives
Ce boulgour parfumé au ras el-hanout et relevé de citron confit et olives vertes, est un plat végétal complet, riche en fibres et en goût. Pour une version encore plus nourrissante, vous pouvez ajouter du tofu ou des protéines végétales, afin de créer un repas équilibré et sain.
Millet au poireau et tofu au curry
Découvrez cette recette de millet, poireau et tofu, un plat végétal complet et équilibré, riche en protéines végétales et sans gluten. Facile à préparer, c'est une excellente option pour adopter une alimentation saine, durable et gourmande, tout en découvrant une alternative originale et digeste aux plats du quotidien.
Butternut farcie, riz rouge et chou pak-choï
Régalez-vous avec une recette de butternut farcie, à la fois originale, équilibrée et nutritive. Cette recette vegan complète associe du tofu grillé, riche en protéines végétales, à la courge butternut, reconnue pour ses antioxydants, et au riz rouge, une céréale naturellement riche en fibres.
Curry de légumes au lait de coco
Ce curry de légumes de saison est une recette végétale incontournable, à décliner tout au long de l’année selon vos légumes préférés. Simple, parfumé et réconfortant, ce curry vegan au lait de coco est sain et équilibré offre un repas complet, nourrissant et plein de saveurs.
Haché végétal sauce soja
Pour cette recette, j’ai revisité le célèbre bœuf teriyaki et riz déniché sur Cookidoo (Thermomix Vorwerk) en une version végétale gourmande et facile à préparer. Cette recette vegan à la sauce soja, inspirée de la cuisine asiatique, se prépare avec des ingrédients simples du placard.