Régalez-vous avec ces verrines de sorbet aux pommes, un dessert vegan maison à la fois simple, raffiné et gourmand, parfait pour toute l’année. Préparé avec des pommes bio, un sorbet maison aux fruits et un topping croustillant à base de pelures de pommes zéro-déchet, ce dessert allie fraîcheur et respect de l’environnement. Pour encore plus de saveur, ajoutez un filet de sirop d’érable et une pincée de cannelle : le mélange parfait pour un dessert fruité, gourmand et végétal. Ces verrines aux pommes express se préparent à l’avance et se conservent au congélateur, idéales pour surprendre vos invités ou pour un goûter sain et réconfortant. Une recette simple, végétalienne, zéro-déchet et délicieusement colorée qui fera l’unanimité auprès des petits et grands.
Pour le sorbet :
3 pommes (bio)
1 banane
60 g de sucre
Pour le topping :
1 pomme (bio)
Sirop d’érable
Cannelle (facultatif)
Epluchez les 3 pommes et réservez les pelures pour le topping.
Coupez en rondelles la banane et les pommes en petits cubes.
Etalez les fruits sur une plaque et mettez le tout au congélateur pendant 1 nuit au minimum. Vous pouvez les mettre dans un sac hermétique bien à plat pour que les rondelles ne forment pas de bloc.
Le lendemain, mixez le sucre pour en faire du sucre glace et mixez les fruits congelés jusqu’à obtenir un beau sorbet. Réservez au congélateur.
Epluchez la pomme et réservez les pelures avec les pelures des 3 autres pommes du sorbet.
Coupez la pomme en petits dés.
Etalez l’ensemble des pelures et les dés de pommes sur une plaque allant au four. Badigeonnez de sirop d’érable à l’aide d’un pinceau de cuisine. Saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez.
Faites cuire à 160 degrés pendant 15 min. Surveillez bien la cuisson pour éviter que les chips de pommes brûlent.
Dressez les verrines avec le sorbet, les dés de pommes et les chips de pommes. Réservez au congélateur jusqu’à dégustation.
