Réalisez des pâtes fraîches maison express avec seulement 3 ingrédients et profitez des dernières courgettes de saison pour un plat végétal ultra réconfortant. Exit les pâtes industrielles sans goût : cette recette fait maison est parfumée avec des épices Cajun Doux Les Epices Curieuses, légèrement relevée, pour des pâtes fraîches végétales gourmandes et originales. Faciles à préparer, elles se cuisinent rapidement et se marient parfaitement avec un pesto vegan ou toute autre sauce végétale de votre choix pour un repas sain et savoureux.
Ces pâtes fraîches aux courgettes maison sont parfaites pour un déjeuner ou dîner rapide, un repas familial ou un week-end gourmand, tout en mettant en valeur les légumes de saison et les épices bio de qualité. Légèrement relevées et parfumées, elles offrent une alternative végétale aux pâtes classiques, saine, créative et pleine de saveurs.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
300 g de courgette
400 g de farine
1 c. à soupe d’épices Cajun Doux des Epices Curieuses (+ pour saupoudrer en touche finale)
Pesto vegan (ou autre sauce végétale de votre choix)
1. Mixez la courgette, la farine, les épices, le sel et le poivre.
2. Pétrissez la pâte à la main. J’ai utilisé la fonction pétrin du Thermomix TM7.
3. Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné et détaillez des petites cercles. Comme moi, vous pouvez utiliser une douille de pâtisserie.
4. Faites-les cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface.
5. Faites-les cuire dans une poêle avec du pesto pour les faire griller. Assaisonnez avec une pincée d’épices pour la touche finale et dégustez.
