Recettes
Les recettes d'Eugénie
Découvrez des recettes végétales simples, équilibrées et gourmandes, faciles à reproduire chez soi.
Une cuisine de saison et accessible à toutes et tous : flexitariens, végétariens végétaliens, véganes ou intolérants aux produits d’origine animale (sans œuf, lait, viande, poisson), mais aussi à celles et ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé, préserver la planète, respecter le bien-être animal et agir pour l’avenir des générations futures.
Mafé aux légumes
Ce mafé aux légumes 100% végétal est une réinterprétation gourmande d’un grand classique de la cuisine africaine, reconnu pour ses saveurs chaleureuses et réconfortantes. Préparée à partir d’ingrédients végétaux simples et de saison, riche en légumes et en épices, ce plat complet offre un repas sain, équilibré et généreux, facile à adapter avec ce que l’on a sous la main et au fil des saisons.
Curry de noix de cajou
Ce curry végétal aux noix de cajou est une recette savoureuse, idéale pour allier plaisir et alimentation saine. Naturellement riche en lipides sains grâce aux noix de cajou, ce plat complet soutient l’énergie et le bien-être au quotidien.
Pâtes à la crème de poivron
Voici une nouvelle inspiration de saison parfaite pour l’été : une crème de poivron maison, idéale pour garnir vos pâtes estivales avec une touche de cuisine végétale saine et gourmande. Voici une sauce végétale légère, savoureuse et colorée, parfaite pour une alimentation saine, ensoleillée et respectueuse de la planète.
Mousse au chocolat – vegan
Tu rêves d’une mousse au chocolat vegan à la fois fondante, aérienne et ultra gourmande, sans œufs ni produits laitiers ? Cette recette de mousse au chocolat à l’aquafaba se prépare avec seulement 3 ingrédients simples : du chocolat noir fondu, de l’aquafaba (le jus de pois chiche) et une touche de sucre pour équilibrer les saveurs.
Pâtes à la crème d’avocat et basilic
Cette crème d’avocat au basilic est parfaite pour assaisonner vos salades estivales, garnir des tartines salées ou agrémenter vos pâtes avec une touche de fraîcheur. Riche en bons lipides, cette recette végétale maison s’inscrit dans une alimentation saine et équilibrée, idéale pour les repas d’été.
Beignets de Mardi-Gras – vegan
Pour célébrer Mardi-Gras ou pour les goûters gourmands, découvrez ces beignets de Mardi-Gras vegan, à la fois moelleux, réconfortants et faciles à préparer.
Cookies aux pépites de chocolat
Réalisés sans œufs ni produits laitiers, ces cookies vegan maison offrent une texture fondante à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Parfaits pour petits et grands, ils s’inscrivent dans une pâtisserie végétale facile, accessible et conviviale, pour des moments de partage tout en douceur.
Sorbet banane orange – express
Envie d’une pause fraîcheur express prête en 2 minutes chrono ? Ce sorbet maison aux fruits de saison est la recette idéale pour l’été, simple, rapide et ultra rafraîchissante. Ce dessert végétal naturel permet de dire adieu aux conservateurs, additifs et sucres inutiles, pour une alimentation saine et gourmande.
Pickles de radis daikon
Le radis daikon mariné est un légume détox naturel reconnu pour ses bienfaits digestifs et sa capacité à purifier l’organisme en douceur. Associé au gingembre frais et au vinaigre de cidre, ce condiment végétal maison apporte une note croquante, acidulée et revitalisante à vos plats du quotidien.