Découvrez cette recette de millet, poireau et tofu, un plat végétal complet et équilibré, idéal pour un dîner sain, nourrissant et réconfortant. Riche en protéines végétales, ce plat associe le millet, céréale digeste et sans gluten, au tofu mariné aux épices, relevé par du gingembre frais. La sauce soja et la coriandre fraîche viennent parfumer ce plat végétal savoureux, parfait pour varier des classiques à base de riz. Facile à préparer, c’est une excellente option pour adopter une alimentation saine, durable et gourmande, tout en découvrant une alternative originale et digeste aux plats du quotidien.
Ingrédients :
2 gousses d’ail
10 g de gingembre frais
30 g d’huile
100 g de poireau en tronçons
100 g d’oignon
2 cuillerées à café d’épices
200 g de grains de millet
600 g d’eau
1 cuillerées à café de pâte de bouillon de légumes
20 g de sauce soja
200 g de tofu ferme en dés (mariné avec des épices)
Coriandre fraîche
1. Hachez l’ail et le gingembre.
2. Faites rissoler avec de l’huile, du poireau, de l’oignon émincé et des épices dans une grande casserole.
3. Ajoutez le millet, l’eau, le bouillon de légumes et la sauce soja.
4. Faites cuire pendant 25 minutes, laissez reposer le tout 5 minutes à couvert. En parallèle, faites griller les dés de tofu mariné dans une poêle avec un filet d’huile.
5. Servez le millet au poireau, le tofu et la coriandre fraîche ciselée et dégustez aussitôt !
Recette adaptée de Cookidoo Thermomix Vorwerk, à faire avec ou sans Thermomix.
