Vous me dîtes souvent « je veux cuisiner plus végétal mais je ne sais pas comment faire un plat VRAIMENT équilibré ? ». Voici un plat parfaitement nutritif, riche en protéines et fibres : des céréales complètes (tortilla au blé complet), des légumineuses (haricots rouges), des légumes (mâche, tomate) et des épices ! En en-cas, complète avec 1 fruit, des baies et une poignée de fruits à coque. Voici un repas complet vegan et ça se voit même pas !
Le chili sin carne est une recette incontournable de la cuisine végétale, parfaite pour celles et ceux qui recherchent un plat vegan gourmand, riche en protéines végétales et facile à préparer. Inspiré du célèbre chili con carne, ce chili vegan revisite les saveurs tex-mex avec des ingrédients 100% végétaux comme les haricots rouges, les légumes, les épices et le maïs.
Idéal pour un repas sain, équilibré et économique, le chili sin carne vous plaira par sa texture généreuse et ses arômes épicés. Que vous soyez adepte de la cuisine vegan, flexitarien ou simplement curieux de découvrir de nouvelles recettes sans viande, ce plat végétarien riche en fibres et en nutriments est une excellente alternative.
Facile à décliner selon vos envies, le chili sin carne maison peut être préparé avec du tofu, du tempeh, des lentilles ou du soja texturé, pour un résultat savoureux et rassasiant. En plus d’être délicieux, ce plat vegan réconfortant est parfait pour le batch cooking et se conserve très bien.
Voici comment réussir un chili sin carne facile, rapide et savoureux, ainsi que toutes les astuces pour sublimer vos recettes vegan épicées et impressionner vos convives avec une cuisine végétale pleine de goût.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 100 g d’oignon
– 1 gousse d’ail
– 10 g d’huile d’olive
– Cumin et paprika
– 400 g de coulis de tomates
– Légumes de saison coupés en lamelles
– 500 g d’haricots rouges
– 140 g de grains de maïs en conserve
– 4 tortillas de blé complet (ou 200 g de riz complet)
– Mâche (à volonté)
1. Hachez l’oignon et le gingembre, et faites-les revenir avec l’huile et les épices.
2. Ajoutez le coulis de tomates, les légumes en lamelles, les haricots et le maïs.
3. Cuire le tout pendant une trentaine de minutes. En parallèle, préparez la salade et les tortillas de blé (ou du riz complet). Servez bien chaud.
