Un véritable concentré de fraîcheur pour l’été ! Ce gaspacho fait-maison aux tomates mûres et courgettes de saison est idéal pour se rafraîchir tout en adoptant une alimentation saine et végétale. Riche en eau, en vitamines et en nutriments essentiels, cette recette végétale estivale favorise l’hydratation lors des journées ensoleillées. Ajoutez-y vos épices préférées pour parfumer ce gaspacho de saison. Simple et rapide à préparer, ce gaspacho de légumes frais met à l’honneur une cuisine maison, légère et écoresponsable, parfaite pour une alimentation durable. Réalisé avec des tomates et courgettes bio du jardin, relevé d’un filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de basilic frais, c’est une boisson naturelle et respectueuse de la planète. À savourer en entrée fraîche, en plat léger végétal ou lors d’un repas d’été tout en simplicité !
Ingrédients :
2 tomates
300 g de courgette
80 g d’oignon
1 gousse d’ail
20 g de vinaigre balsamique
50 g d’huile d’olive
Poivre
1. Mixez les tomates et les courgettes lavées et coupées en dés, l’oignon coupé en 4, l’ail réduit en purée, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le poivre à votre convenance.
2. Conservez au frais et dégustez !
Recette adaptée de Cookidoo Thermomix Vorwerk, à faire avec ou sans Thermomix.
