Des tagliatelles… mais pas comme les autres ! Régalez-vous avec ces tagliatelles de courgettes bicolores, accompagnées d’une sauce onctueuse végétale parfumée aux épices Terres d’Afrique Les Epices Curieuses. Ce mélange d’épices bio et équitable, imaginé par Antoine, combine paprika, cumin, coriandre, ainsi que des notes de légumes et fruits séchés (tomate, betterave, carotte, orange, datte), pour sublimer vos recettes végétales maison avec authenticité et soleil.
Cette recette saine et rapide de tagliatelles végétales est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner gourmand et équilibré, ou pour découvrir de nouvelles saveurs avec des plats vegan originaux. Réalisée avec courgettes fraîches, yaourt végétal et purée de sésame, elle offre une option saine, gourmande et colorée qui met en valeur les légumes de saison et les épices bio de qualité. Un plat simple, rapide et savoureux, idéal pour toute la famille et pour ceux qui recherchent une cuisine végétale maison saine et durable.
Ingrédients :
– 1 courgette verte
– 1 courgette jaune
– 1 filet d’huile d’olive
– 1 c. à café d’épices (j’utilise Terres d’Afrique Les Epices Curieuses)
Pour la sauce :
– 1 yaourt (végétal)
– 1 c. à café de jus de citron
– 1 c. à soupe de purée de sésame
– 1 c. à café d’épices Terres d’Afrique Les Epices Curieuses
– Sel et poivre à votre convenance
1. Coupez vos 2 courgettes bicolores en tagliatelles. Réservez le coeur pour un velouté de gaspacho.
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez 1 c. à café d’épices.
3. Ajoutez les tagliatelles de courgette.
4. Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citron, la purée de sésame et 1 c. à café d’épices.
5. Dressez dans les assiettes, servez… et laissez-vous emporter par les saveurs.
