La saison des raclettes est lancée, mais que faire des pommes de terre cuites de la veille ? Testez cette recette de gaufres de pommes de terre maison, ultra originales, croustillantes et gourmandes. Adaptables à toutes vos envies, vous pouvez les parfumer avec vos épices et herbes préférées, comme le Mélange Moussaka Les Epices Curieuses, pour un plat végétal zéro-déchet qui transforme vos restes en délice fait-maison.
Ces gaufres de pommes de terre végétales sont parfaites pour un snack gourmand, un brunch ou un dîner convivial, et séduisent petits et grands grâce à leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Servies avec vos toppings préférés, elles deviennent un repas végétal créatif et savoureux, facile et rapide à préparer.
Pour environ 8 gaufres :
200 g de pommes de terre
120 g de farine de blé
5 g de levure chimique
Sel, poivre
Mélange Moussaka Les Epices Curieuses
250 ml de lait végétal
20 g d’huile
Huile végétale neutre
1. Epluchez les pommes de terre, râpez et ajoutez-les au saladier.
2. Ajoutez la farine et la levure.
3. Salez, poivrez et ajoutez vos épices préférées.
4. Incorporez le lait végétal tout en mélangeant à l’aide d’un fouet, puis versez l’huile.
5. Mixez le tout.
6. Faites chauffer l’appareil à gaufres en le badigeonnant avec de l’huile à l’aide d’un pinceau. Déposez une louche de pâte et faire cuire pendant quelques minutes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
7. Ajoutez vos topping préféré !
