Vous connaissez le beurre d’ail ? Je vous propose une purée persillée à l’ail maison, mais en version 100% végétale ! Parfaite pour les végétaliens, les intolérants au lactose ou simplement pour celles et ceux qui aiment les plats savoureux et réconfortants, cette purée est simple, rapide et ultra parfumée grâce au duo magique persil et ail.
Cette purée vegan maison est le type de recette que l’on fait une fois et qu’on refait chaque semaine. Quelques ingrédients, zéro technique, et un résultat onctueux, gourmand et irrésistible. Idéale pour accompagner vos plats de légumes, viandes végétales, ou plats de comfort food, elle transforme un repas simple en délice maison sain et savoureux.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
70 g de persil frais
6 gousses d’ail
1000 g de pommes de terre
350 g de boisson végétale non sucrée
- Mixez le persil et l’ail.
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. Mélangez-les au persil et à l’ail dans une grande casserole.
- Secouez et ajoutez la boisson végétale.
- Cuire le tout 35 minutes et mixez, plus ou moins longtemps, selon le rendu souhaité: une purée onctueuse ou un écrasé de purée. Dégustez aussitôt.
