Ajoutez une touche de peps naturel à votre cuisine avec ce gingembre et citron marinés, un condiment maison sain et revitalisant, inspiré de l’Ayurvéda. Cette recette a été réalisée lors d’un Purva Karma, une mono-diète ayurvédique idéale pour accompagner la transition entre l’hiver et le printemps, aux côtés d’Archcena, praticienne en Ayurvéda. Le gingembre frais, reconnu pour ses bienfaits digestifs, associé au citron, aide à réveiller le feu digestif et à soutenir l’organisme en douceur. Facile à préparer, ce mélange mariné naturel se conserve jusqu’à un mois au réfrigérateur et s’utilise pour relever des plats vegan, des bowls, des légumes vapeur ou des recettes végétales du quotidien. Une préparation simple, vivante et pleine d’énergie, parfaite pour une alimentation saine, naturelle et consciente.
Ingrédients :
2 citrons bios
230 ml d’eau
Gingembre frais
1 cuillerée à soupe de jus de citron frais
1,5 cuillerée à café de sel
Curcuma et piment à votre convenance
1. Faites bouillir les citrons dans une grande casserole d’eau. Egouttez et laissez refroidir.
2. Pelez et coupez le gingembre en fines lamelles.
3. Une fois bien refroidis, coupez les citrons en quartiers. Ajoutez le jus de citron et mélangez.
4. Ajoutez le gingembre, le sel et les épices.
5. Versez le tout dans un grand bocal et réservez au réfrigérateur jusqu’à dégustation.
