Voici le petit plus qui réveille vos plats printaniers : une recette ayurvédique signée Archcena, praticienne en Ayurvéda. Le radis daikon mariné, encore trop méconnu, est un légume détox naturel reconnu pour ses bienfaits digestifs et sa capacité à purifier l’organisme en douceur. Associé au gingembre frais et au vinaigre de cidre, ce condiment végétal maison apporte une note croquante, acidulée et revitalisante, idéale pour accompagner des plats vegan, des bowls printaniers ou des légumes vapeur. Simple à préparer et naturellement sain, ce radis daikon mariné s’inscrit parfaitement dans une alimentation consciente, digestive et de saison. Il se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur, prêt à booster vos assiettes au quotidien.
Ingrédients :
2 radis daikon, pelés et coupés en rondelles
Un morceau de gingembre frais, pelé et coupé en allumettes
2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
Tout se passe dans un bocal : on mélange, on secoue, on laisse mariner… et c’est prêt ! Vous pouvez le conserver 1 semaine au réfrigérateur.
