Pour célébrer Mardi-Gras ou pour les goûters gourmands, découvrez ces beignets de Mardi-Gras vegan, à la fois moelleux, réconfortants et faciles à préparer. Cette recette de beignets vegans est idéale pour les personnes suivant une alimentation sans lactose et sans œufs, ou tout simplement pour celles et ceux qui souhaitent se faire plaisir avec une pâtisserie végétale maison. Réalisés sans produits d’origine animale, ces beignets vegan frits offrent une texture légère et fondante, parfaite pour un moment festif et convivial. Une recette sucrée vegan incontournable pour Mardi-Gras, à partager en famille ou entre amis, qui prouve que la pâtisserie végétale peut être à la fois simple, traditionnelle et terriblement gourmande.
Ingrédients :
230 g de boisson végétale (j’ai utilisé du lait de soja)
2 cuillerées à café de levure boulangère
500 g de farine
80 g de sucre
50 g d’huile d’olive neutre
1 cuillerée à café de sel
1. Mélangez 150 g de lait végétal, 2 cuillerées à café de levure boulangère et 200 g de farine. Pétrissez la pâte dans un robot pâtissier et laissez reposer.
2. Mélangez 80 g de lait, 80 g de sucre et 50 g d’huile, puis pétrissez. Ajoutez la pâte levée à ce mélange puis 300 g de farine et 1 cuillerée à café de sel.
3. Laissez lever la pâte, abaissez-la sur un plan de travail fariné, détaillez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce puis faites-les frire dans une grande casserole d’huile spéciale friture.
4. Faites cuire sur une face puis retournez-les pour faire cuire l’autre face.
5. Débarrassez sur un essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile. Laissez légèrement tiédir et régalez-vous !
