Tu rêves d’une mousse au chocolat vegan à la fois fondante, aérienne et ultra gourmande, sans œufs ni produits laitiers ? Bonne nouvelle : c’est non seulement possible, mais aussi incroyablement délicieux ! Cette recette de mousse au chocolat à l’aquafaba se prépare avec seulement 3 ingrédients simples : du chocolat noir fondu, de l’aquafaba (le jus de pois chiche) et une touche de sucre pour équilibrer les saveurs. Idéale pour un dessert végétal rapide, original et bluffant, cette mousse est parfaite si tu es pressé(e), curieux(se) ou à la recherche d’une alternative végétale saine et respectueuse des animaux. Une preuve gourmande que la pâtisserie vegan peut être simple, légère et pleine de plaisir.
Ingrédients :
160 g d’aquafaba (jus de pois chiche d’un bocal de 260 g de pois chiches égouttés)
50 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir
- Fouettez l’aquafaba pour les monter en neige.
- Incorporez le sucre pour les faire meringuer.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et incorporez-les aux blancs montés en neige.
- Versez dans les verrines individuelles et placez-les au réfrigérateur. Dégustez !
Recette adaptée de Cookidoo Thermomix Vorwerk, à faire avec ou sans Thermomix.
