Voici une nouvelle inspiration de saison parfaite pour l’été : une crème de poivron maison, idéale pour garnir vos pâtes estivales avec une touche de cuisine végétale saine et gourmande. Préparée à partir de poivrons de saison, cette recette végétale simple et rapide peut être facilement personnalisée selon vos envies, en ajoutant des herbes fraîches comme le thym, l’origan ou le basilic. Pour encore plus de caractère, n’hésitez pas à incorporer du piment ou à varier les couleurs avec des poivrons verts ou jaunes. Voici une sauce végétale légère, savoureuse et colorée, parfaite pour une alimentation saine, ensoleillée et respectueuse de la planète. Optez pour des poivrons cultivés au plus proche de chez vous.
Ingrédients :
1 gousse d’ail
Herbes fraîches
140 g de tomates séchées
250 g de poivron rouge frais
140 g d’oignon rouge
40 g d’huile de tomates séchées
250 g d’eau
2 cuillerées à soupe de concentré de tomate
15 g de vinaigre balsamique
1. Mixez l’ail avec les herbes fraîches, les tomates séchées, le poivron et l’oignon rouge.
2. Dans une grande casserole, faites rissoler avec l’huile de tomates séchées.
3. Faites mijoter le tout avec l’eau, le concentré de tomate et le vinaigre balsamique. Laissez bien mijoter jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.En parallèle, faites cuire les pâtes de votre choix puis versez la sauce dessus et parsemez d’herbes fraîches ciselées.
Recette adaptée de Cookidoo Thermomix Vorwerk, à faire avec ou sans Thermomix.
